2007年09月25日
稲作
稲作（いなさく）は、イネ（稲）を栽培することである。主に主食のコメを得るため、北緯50°?南緯35°の範囲にある世界各地域で稲作は行われている。現在では、米生産の約90%をアジアが占める。稲の栽培には水田や畑が利用され、それぞれの環境や需要にあった稲品種を用いる。水田では水稲（すいとう）、畑地では陸稲（りくとう）・（おかぼ）とよばれる稲を使用されるが、生物学的な区別は特にない。また、初めに田畑にじかに種もみを蒔く直播（じかまき）栽培と、仕立てた苗を水田に植え替える苗代（なわしろ/なえしろ）栽培がある。
収穫後のイネからは、米 ・もち米、糠（ぬか）、籾殻（もみがら）、藁（わら）がとれる
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